Hồng là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Quả hồng chín chứa nhiều chất xơ gấp 2 lần so với các trái cây khác, nó giàu chất chống oxy hóa, nhiều nước, vitamin C, vitamin A, protein và là nguồn cung cấp chất sắt, canxi, magie tuyệt vời. Hồng khô cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Tham khảo ngay cách làm hồng sấy dẻo trong bài viết dưới đây  của Tiệm ăn Healthy nhé!

                   Hồng sấy dẻo có tác dụng gì?

Thành phần dinh dưỡng trong quả hồng sấy dẻo

Hồng sấy luôn là món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ vì độ thơm ngon mà bên trong trái hồng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Mỗi quả hồng sấy đều chứa khoảng 120 calories và nhiều loại vitamin, khoáng chất giúp ích cho cơ thể như vitamin A,C,E,B6, kali, các loại acid amin hỗ trợ tiêu hóa…

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Hồng sấy dẻo thường có một lượng đường nhất định (đường fructose và glucose) giúp các mạch máu trong cơ thể lưu thông tốt, duy trì được lượng đường huyết ở mức ổn định, làm khỏe cơ tim, phòng ngừa các bệnh về đường tim mạch, thích hợp sử dụng cho người lớn tuổi mắc các bệnh về tim.

Chống lão hóa

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, vỏ trái hồng chứa các chất phytochemical có ích trong việc bảo vệ các tế bào da, chống lại những tổn thương gây ra do quá trình oxi hóa liên quan đến quá trình lão hóa. Đó cũng là lý do hồng sấy dẻo thường được các chị em phụ nữ ưa thích.

Tăng cường tiêu hóa

Bên trong quả hồng khô có một lượng chất xơ và tanin dồi dào, giúp ích cho việc cải thiện hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng trong hồng sấy dẻo cũng có tác động tích cực đến quá trình hoạt động của nhu động ruột, giúp ngăn ngừa tiêu chảy hiệu quả.

                  Cách làm hồng sấy dẻo tại nhà

Hồng sấy dẻo là một món ăn vặt vừa lạ miệng, lại còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng AGOTourist vào bếp và thực hiện món hồng sấy dẻo tại nhà nào. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn sẽ có một món ăn vặt tuyệt vời đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm hồng sấy dẻo

Để có mẻ hồng sấy dẻo đạt chất lượng thì cần chuẩn bị những trái hồng tươi đảm bảo:

• Chọn lựa những trái hồng đả chín tới, như vậy khi ăn sẽ không bị chát, nhưng vì chín quá nên lại rất khó gọt vỏ
• Chọn những trái có vỏ mịn, sáng bóng, không bị dập nát, thâm đen, nứt nẻ và không bị côn trung cắn
• Vì làm hồng sấy nên không cần quan tâm còn cuống hay không, phải đảm bảo quả hồng còn tươi.

Các bước tiến hành làm hồng sấy dẻo Đà Lạt tại nhà

Bước 1: Làm sạch vỏ hồng

Sau khi chọn được những quả hồng tươi ngon thì tiến hành rữa sạch quả hồng và gọt sạch vỏ hồng.

Bước này bạn cần phải làm kỹ, không để sót phần vỏ hồng nào lại. Vì khi ăn nếu còn dính vỏ hồng vào sẽ có vị chát.

Mẹo nhỏ là bạn nên gọt vỏ dọc theo trái từ trên xuống dưới, làm như vậy khi ra thành phẩm sẽ cho vân rất đẹp trên quả hồng.

Bước 2: Ngâm hồng qua nước muối

Hồng sau khi gọt vỏ thì bạn tiến hành ngâm qua nước muối pha loãng, cộng thêm nước cốt chanh. Làm như vậy để quả hồng không bị thâm đem sau khi gọt vỏ.

Bước này thì ban nên tiến hành song song với bước gọt vỏ. Trái nào gọt xong thì cho vào ngâm nước muối liên, ngâm trong vòng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Tạo hình cho sản phẩm hồng sấy

Hồng sau khi được ngâm qua nước muối, để ráo thì tiến hành tạo hình cho sản phẩm. Tùy theo từng sở thích, bạn muốn ăn mềm dẻo hay hồng khô thì tạo hình khác nhau.

Bước 4: Đưa hồng vào lò vi sóng để sấy khô

Hồng được sắp vào khay nướng, tránh không xếp chồng lên nhau.

Điều chỉnh nhiệt độ sấy từ 60 – 70*C, với nhiệt độ này thì quả hồng sẽ được sấy khô từ từ. Giúp dữ được giá trị dinh dưỡng trông quả hồng và quả không bị nướng chính hay bị cháy.

Thời gian sây sẽ kéo dài trong vòng 10 giờ, trong quá trình sấy bạn thường xuyên kiểm tra sản phẩm. Sau khi sấy được 2 – 3 giờ thì bạn bỏ hồng ra để massage (dùng tay bóp nhẹ quanh trái hồng) và trở mặt để sấy tiếp.

Nếu bạn thường xuyên trở hồng và massage thì miếng hồng được mềm dẻo và khô đều hơn.

Bước 5: Thu hoạch thành phẩm

Sau thời gian sấy  khoảng 10 giờ thì đã đến lúc bạn thu hoạch thành quả của mình.

Nếu quả hồng chưa hoàn chỉnh thì bạn tiếp tục sấy hồng thêm 1 – 2 giờ, đến khi bạn cảm thấy hài lòng với hương vị đấy.

Hồng sấy dẻo sau khi lấy ra khỏi lò nướng, bạn nên để nguội hoàn toàn mới sử dụng hoặc chuyển chúng vào hộp để dự trữ.