Mít là một trong những loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và vô cùng giàu  chất dinh dưỡng. Chúng chứa một nguồn dinh dưỡng quan trọng như: vitamin A, vitamin C, kali, canxi, sắt, thiamin, niacin, riboflavin, magie …

1. Top 3 công dụng của mít với người đang ốm

 Tăng sức đề kháng

Trong mít có chứa Vitamin A (10% RDI trong 165 g mít) giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống lây nhiễm ở người ốm. Ngoài ra, mít cũng có chứa Vitamin C (10% RDI trong 165 g mít) giúp tăng cường hoạt động của các tế bào bạch cầu.

 Giảm viêm và rút ngắn thời gian hồi phục

Trong mít có chứa Flavonoids và Carotenoids có tác dụng giảm viêm. Vitamin C còn giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị nhiễm trùng. Sự kết hợp của cả Flavonoids, Carotenoid và Vitamin C giúp người ốm nhanh lành vết thương và thời gian phục hồi sau ốm cũng được rút ngắn

Cải thiện khả năng tiêu hóa

Mít chứa hàm lượng chất xơ cao (3 g trong 165 g mít) ngăn ngừa tình trạng táo bón ở người ốm do thúc đẩy nhu động ruột. Ngoài ra, mít có vị ngọt tự nhiên, hương thơm dễ chịu và màu sắc bắt mắt. Đặc điểm này giúp người ốm ăn ngon miệng hơn.

 2.Hướng dẫn cách ăn mít tốt nhất

Liều lượng: Nên ăn với lượng vừa đủ, ăn tối đa 80g mít/ngày (khoảng 3 – 4 múi).

Thời gian: Chỉ nên ăn mít sau khi ăn cơm 1 – 2 tiếng. Nếu ăn mít vào lúc đói hoặc ngay sau khi ăn sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao đột ngột hoặc đầy bụng, khó tiêu.

Lưu ý:

• Không nên ăn mít vào buổi tối: Người ốm ăn mít vào buổi tối sẽ khó để có thể tiêu hóa, gây gánh nặng lên cơ quan tiêu hóa. Do buổi tối là thời điểm để cơ thể nghỉ ngơi, rất ít các hoạt động tiêu hóa năng lượng.
• Không nên ăn mít vào lúc đói: Hàm lượng đường khá cao có thể làm cho đường huyết tăng cao đột ngột. Bạn có thể gặp phải hiện tượng như chóng mặt, hoa mắt và đầy bụng, khó tiêu.

Cách làm mít sấy phơi nắng ngon và bảo quản lâu

Cần chuẩn bị những gì khi làm mít sấy phơi nắng?

Cách làm mít sấy phơi nắng thực tế không quá khó. Để làm món ăn vặt này bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và nguyên liệu. Trong đó có 1 trái mít chín và 1 quả chanh, khoảng 1 chén đường cát và 1 muỗng muối, một ít dầu ăn và một ít dấm.

Số lượng cần chuẩn bị có thể nhiều hoặc ít hơn tùy vào nhu cầu của mỗi người. Bạn có thể căn chỉnh sao cho phù hợp nhất. Khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu trên bạn có thể thực hiện sấy mít theo quy trình để cho ra thành phẩm thơm ngon nhất.

Cách làm mít sấy phơi nắng chuẩn

Để làm mít sấy phơi nắng ngon bạn có thể thực hiện theo quy trình dưới đây. Hãy đảm bảo thực hiện đúng theo quy trình để cơ chất lượng thành phẩm tốt nhất.

Quy trình thực hiện mít sấy phơi nắng gồm 4 bước đơn giản. Bạn có thể tham khảo cách làm mít sấy đơn giản qua các bước dưới đây:

– Bước 1: Chuẩn bị mít

Chọn những trái mít to, không chứa hóa chất. Chọn những trái mít tròn đều, mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa. Không chọn những trái méo mó, lởm chởm sẽ dễ bị sâu.

– Bước 2: Sơ chế mít

+Tách múi mít: Bổ trái mít ra làm 4 phần. Dùng dao tách bỏ phần lõi đi. Tách từng múi mít và tách bỏ hạt bên trong.

+Ngâm mít với nước muối: Cho mít vào thau nước có pha 1 muỗng cafe muối và 1 ít giấm. Ngâm mít trong khoảng 5 phút để rửa sạch lớp nhựa.

– Bước 3: Phơi khô mít

Sau khi ngâm xong, vớt mít ra để ráo nước. Cho mít vào mâm hoặc rổ tre rồi đem phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày.

– Bước 4: Thành phẩm

Mít khô phơi nắng không có độ cứng như mít sấy bằng lò mà vẫn giữ được độ dẻo dai và ngọt thanh tự nhiên của mít.

Mít khô phơi nắng không có độ cứng như mít sấy bằng lò mà vẫn giữ được độ dẻo dai và ngọt thanh tự nhiên

Lưu ý khi bảo quản mít sấy phơi nắng

Để giúp mít sấy phơi nắng có thể bảo quản tốt và lâu hơn, bạn cần cân nhắc một vài lưu ý sau đây:

– Đựng mít phơi khô trong hũ thủy tinh hoặc túi zip

– Bảo quản nơi khô ráo

– Thời hạn sử dụng: Khoảng 1 tuần

– Nên ăn càng sớm càng tốt vì thời gian bảo quản bằng cách làm mít sấy phơi nắng sẽ không lâu bằng phương pháp sử dụng máy sấy lạnh công nghiệp.

Lưu ý trong quá làm mít sấy phơi nắng

Để giúp bạn có thể thực hiện thành công món mít sấy và có được thành phẩm chất lượng, trong quá trình làm mít sấy, bạn cần lưu ý một vài mẹo dưới đây:

– Chọn mít có mắt nở to, không bị lõm vào hay méo mó.

– Khi bổ mít, bạn nên xoa một ít dầu ăn lên tay để tránh nhựa mít dính vào tay. Ngoài ra, cần chuẩn bị một ít giấy báo lót sàn để nhựa mít không chảy ra sàn.

– Khi phơi nắng mít bạn nên chọn những ngày nắng to như vậy mít sẽ nhanh khô và thành phẩm cũng chất lượng hơn so với phơi đi phơi lại nhiều ngày.