Ngũ cốc
Những cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu thơm ngon mà an toàn
Th2
Bột ngũ cốc từ các loại đậu không chỉ là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời mà còn rất dễ làm tại nhà. Với sự kết hợp của nhiều loại đậu, bột ngũ cốc không chỉ cung cấp protein và chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu thơm ngon mà an toàn cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu
Cung cấp protein và chất xơ
Bột ngũ cốc từ các loại đậu là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú. Protein là thành phần thiết yếu cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, đồng thời cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Chất xơ trong bột ngũ cốc giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Giàu vitamin và khoáng chất
Các loại đậu thường chứa nhiều vitamin B, vitamin E, sắt, canxi, magiê và kẽm. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng thần kinh.
Tốt cho tim mạch
Bột ngũ cốc từ đậu có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và protein, bột ngũ cốc từ đậu giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Các loại đậu: Bạn có thể sử dụng đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen, hoặc bất kỳ loại đậu nào bạn thích.
- Ngũ cốc: Ngoài đậu, bạn cũng có thể thêm vào một số loại ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch hay hạt quinoa để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
- Gia vị (tuỳ chọn): Một chút muối, đường hoặc vani để tăng hương vị cho bột ngũ cốc.
Quy trình làm bột ngũ cốc
- Sơ chế đậu: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch các loại đậu để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm đậu trong nước khoảng 4-6 giờ để đậu mềm hơn, giúp quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn.
- Nấu chín đậu: Sau khi ngâm, bạn hãy cho đậu vào nồi và nấu chín. Lưu ý không nên nấu quá mềm vì bột sẽ bị nhão. Khi đậu chín, để nguội tự nhiên.
- Xay nhuyễn: Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay bột để xay nhuyễn đậu đã nấu chín. Nếu bạn muốn bột mịn hơn, có thể xay nhiều lần và lọc qua rây.
- Phơi khô: Sau khi xay, bạn cần phơi bột dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi hoàn toàn khô. Điều này giúp bột bảo quản lâu hơn và giữ được hương vị.
- Lưu trữ: Cuối cùng, bạn cho bột vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Một số mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại đậu theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị riêng cho cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu.
- Nếu không có thời gian phơi khô, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ thấp để làm khô bột nhanh chóng.
Lựa chọn và sơ chế cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu
Lựa chọn đậu chất lượng
Khi lựa chọn đậu để làm cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:
- Nguồn gốc: Nên chọn đậu từ các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng.
- Hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua phải đậu đã hết hạn.
- Màu sắc và hình dáng: Đậu nên có màu sắc tự nhiên, không bị mốc hay có dấu hiệu hư hỏng.
Sơ chế đậu đúng cách
- Rửa sạch: Trước khi ngâm, bạn cần rửa đậu thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Có thể dùng nước ấm để rửa cho dễ hơn.
- Ngâm đậu: Ngâm đậu trong nước khoảng 4-6 giờ. Việc này không chỉ giúp đậu mềm mà còn kích thích quá trình nảy mầm, làm tăng giá trị dinh dưỡng.
- Nấu chín: Sau khi ngâm, nấu đậu cho đến khi chín tới. Không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Một số loại đậu phổ biến để làm bột ngũ cốc
- Đậu xanh: Giàu protein và vitamin A, tốt cho mắt và da.
- Đậu đỏ: Chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol và tốt cho tim mạch.
- Đậu nành: Là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Đậu đen: Giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Công thức cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu phổ biến
Công thức bột ngũ cốc đậu xanh
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh
- 100g gạo lứt
Cách làm:
- Rửa sạch đậu xanh và gạo lứt, ngâm trong nước khoảng 4 giờ.
- Nấu chín đậu xanh và gạo lứt.
- Để nguội, sau đó xay nhuyễn và phơi khô.
- Bảo quản bột trong hộp kín.
Công thức bột ngũ cốc đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 200g đậu đỏ
- 100g yến mạch
Cách làm:
- Rửa sạch đậu đỏ và yến mạch, ngâm trong nước khoảng 4 giờ.
- Nấu chín đậu đỏ và yến mạch.
- Để nguội, xay nhuyễn và phơi khô.
- Bảo quản bột trong hộp kín.
Công thức bột ngũ cốc đa dạng
Nguyên liệu:
- 100g đậu nành
- 100g đậu đen
- 100g gạo lứt
- 50g hạt chia
Cách làm:
- Rửa sạch tất cả các loại đậu và ngũ cốc, ngâm trong nước khoảng 4 giờ.
- Nấu chín tất cả nguyên liệu.
- Để nguội, xay nhuyễn và phơi khô.
- Bảo quản bột trong hộp kín.
Bảo quản cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu đúng cách để giữ hương vị và dinh dưỡng
Sử dụng hộp kín
Bột ngũ cốc sau khi làm xong nên được bảo quản trong hộp kín để tránh ẩm mốc và giữ được hương vị. Hộp thủy tinh hoặc nhựa đều là lựa chọn tốt.
Để nơi khô ráo, thoáng mát
Bột ngũ cốc nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bột là dưới 25 độ C.
Thời gian bảo quản
Bột ngũ cốc từ các loại đậu có thể được bảo quản từ 3-6 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên sử dụng trong vòng 3 tháng đầu sau khi làm.
Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu không hề khó khăn và có thể thực hiện ngay tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết và công thức cụ thể, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những sản phẩm dinh dưỡng cho gia đình mình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và động lực để bắt đầu hành trình cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết” Tiệm Ăn Healthy”, nếu còn thắc mắc xin liên hệ theo thông tin sau:
✔ Số điện thoại: 0964210528
✔ Fanpage: https://www.facebook.com/tiemanhealthyne
✔ Website: https://tiemanhealthy.com/
